Alessi — Convivio DC101/20 | Chipperfield-kasserolle i trilaminat

Der er en sjælden kvalitet ved Convivio: den virker uundgåelig. Kasserollen med to håndtag, designet af David Chipperfield for Alessi, har den formelle ro ved et objekt, der ikke kunne være anderledes - vægge, der stiger med måde, proportioner kalibreret til millimeteren og en satinering, der spreder lyset uden at søge det. Trilaminatet, som udgør dens kerne - rustfrit stål AISI 430, aluminium, 18/10-rustfrit stål - er ikke blot en teknisk løsning: Det er en filosofi for madlavning, baseret på en ensartet varmefordeling og en præcis reaktion på kokkens bevægelser. Håndtagene i PVD-belagt rustfrit stål fuldender helheden med en detalje, der mærkes, før den ses: solide, kølige og diskrete. David Chipperfield - en af sin generations mest indflydelsesrige britiske arkitekter, modtager af Pritzker-prisen i 2023 - udviklede Convivio i dialog med Pietro Leemann, den berømte chefkok på restauranten Joia i Milano, Europas første vegetariske Michelin-restaurant. Dette møde mellem arkitektur og haute cuisine er ikke anekdotisk: Det er selve projektet. Chipperfield bidrager med konstruktionens stringens, Leemann med kendskabet til ild og mad. Resultatet er en gryde, der taler to sprog på samme tid - æstetikkens og teknikkens - uden at det ene dominerer det andet. Vi hos Stilmobili har valgt Convivio, fordi den præcist indfanger den designprofil, der interesserer os: ikke ornamenteret, ikke neutral, men præcis og nødvendig. Det er den ideelle gryde til dem, der betragter madlavning som en designhandling - til dem, der ønsker, at enhver genstand på komfuret skal have en historie og en grund. Takket være den magnetiske bund er den egnet til induktion og er en daglig ledsager, der hverken svigter øjet eller ganen. Projektnoter: diameter 20 cm, kapacitet 3,1 liter, mål 29,5 × 20 × 10 cm. Kompatibel med alle kogeplader, inklusive induktion.