Alessi — Mami SG508 | Santoku-kniv i smedet stål

Der er noget dybt betryggende ved en velafbalanceret kniv i hænderne. Alessi Mami SG508 hører til den kategori af genstande, der forvandler en dagligdags handling — at skære i skiver, hakke og filetere — til noget, der nærmer sig ren fornøjelse. Santoku-klingen i smedet stål AISI 420 med satinfinish fanger lyset diskret uden at gøre væsen af sig. Silhuetten er den klassiske japanske santoku-form med afrundet spids og bred bug: en profil, der indgyder tillid, allerede før man tager den i hånden. Stefano Giovannoni udformede Mami-kollektionen som en hyldest til madlavning forstået som en kærlighedshandling i hjemmet — et univers, hvor formen aldrig kan adskilles fra følelsen. Giovannoni, blandt de mest genkendelige designere i sin generation, tilfører projektet sit karakteristiske udtryk: organiske linjer, proportioner udformet til menneskekroppen og en sans for detaljer, der ikke begrænser sig til æstetikken, men fortsætter i ergonomien. Skaftet, der er designet til naturligt at tilpasse sig grebet, indgår i samspil med klingen i en balance, der mærkes ved første berøring. Hos Stilmobili valgte vi Mami, fordi den repræsenterer præcis det, vi tror på: design, der lever i det virkelige liv. Ikke et udstillingsobjekt, men et redskab tænkt til dem, der lægger omhu i madlavningen og ønsker at omgive sig med smukke ting, der holder. Den ideelle kniv til dem, der laver mad med omtanke og ikke vil give afkald på elegance, heller ikke i hverdagens mest konkrete øjeblikke. Projektnoter: klinge i smedet rustfrit stål AISI 420 med satinfinish. Samlet længde 32 cm, klingehøjde 4 cm. Nettovægt 275 g. Mami-kollektionen, designet af Stefano Giovannoni for Alessi.