Alessi — Mami SG509 | Santoku-kniv i smedet stål

Der er noget dybt ærligt ved en god kniv. Klingen på Mami SG509 - en lille santoku-kniv i smedet AISI 420-stål med satinfinish - demonstrerer det med fuldstændig diskretion. Formen er den traditionelle japanske santoku-form, "de tre dyder": kød, fisk og grøntsager skæres med samme sikkerhed. Satinprofilen fanger lyset uden at gøre væsen af sig, mens den afbalancerede vægt i den smedede klinge giver brugeren en sjælden fornemmelse - følelsen af et redskab, der ikke accepterer kompromiser. Mami-kollektionen udspringer af Stefano Giovannonis hånd, en af de mest genkendelige designere på den moderne italienske scene, som i årtier har haft en frugtbar dialog med Alessi. Giovannoni skaber genstande, der kan indtage køkkenet som karakterfulde elementer: ikke anonyme tilbehørsdele, men nærvær med en præcis, næsten selvbiografisk silhuet. Mami-serien - hvis navn fremkalder hjemlig varme og familiære rødder - omsætter denne filosofi til en knivserie, hvor ergonomi og æstetisk stringens går hånd i hånd, uden at den ene undertrykker den anden. Hos Stilmobili har vi valgt SG509, fordi den repræsenterer præcis det grænseområde, der kendetegner os: hvor kvaliteten i hverdagens genstande bliver til en æstetisk oplevelse. Den er den ideelle kniv til dem, der arbejder omhyggeligt og bevidst i køkkenet, og som betragter madlavning som en handling, der fortjener redskaber af tilsvarende kvalitet. En betydningsfuld gave eller et bevidst personligt køb. Projektnoter: smedet rustfrit stål AISI 420, satinfinish. Samlet længde 26 cm, klinge med en maksimal højde på 3 cm. Nettovægt 160 g. Mami-kollektionen, designet af Stefano Giovannoni for Alessi.