Emile Henry — Modern Bread Cloche | Keramikkokotte

Emile Henry Modern Bread Cloche - Hjemmebagt brød med skorpe fra brændefyret ovn

Der er noget dybt tilfredsstillende ved at høre den dæmpede lyd af et netop færdigbagt brød med den gyldne skorpe, der giver efter under fingrene. Emile Henry Bread Cloche genskaber i en almindelig ovn de bageforhold, som håndværksbagere altid har stræbt efter: tilbageholdt damp, jævn varme samt en tyk og aromatisk skorpe. Resultatet er et brød med et blødt, luftigt indre omgivet af en skorpe, der knaser ved hvert snit.

Derfor har vi valgt den til dig

Emile Henry er en absolut reference inden for fransk ovnkeramik: Deres ildfaste keramik ophober og afgiver varmen gradvist og ensartet og genskaber mikroklimaet i en traditionel brødovn. Kuppelen holder dejens naturlige fugt inde under den første del af bagningen - præcis det, der skal til for at opnå en autentisk skorpe. Låget kan bruges vendt på hovedet og forvandles til en rummelig skål til æltning og hævning: Ét enkelt produkt følger hele processen fra dej til bord.

Funktioner

• Materiale: glaseret ildfast keramik, farven Carbone
• Kompatibilitet: egnet til ovn
• Slip-let: yderst modstandsdygtig glasur med krydsmønster på bunden, som forhindrer brødet i at hænge fast og gør rengøringen lettere
• Alsidighed: låget kan vendes på hovedet og bruges som skål til æltning og hævning

Ideel til

Alle, der har opdaget ritualet med hjemmebagt brød og ønsker resultater, der står mål med den investerede tålmodighed. En stilfuld gave til madlavningsentusiaster, der ikke vil nøjes med den traditionelle bageplade. Og til dem, der leder efter køkkenudstyr, der holder i mange år og er smukt nok til at stå fremme, også uden for ovnen.