Stilmobili — Tajine ohne Grenzen | Buch

Tajine ohne Grenzen — Bruno Barbieri jenseits des Klischees

Ein Buch, das die Tajine von ihrem exotischen Nimbus befreit und sie in die Alltagsküche zurückführt: 28 Rezepte zeigen, wie dieses Kochgeschirr Fleisch, Fisch, Geflügel und sogar Nudelgerichte zur Geltung bringt - weit über Couscous und die maurische Küche hinaus.

Das Projekt Tajine ohne Grenzen

Dieser von Bruno Barbieri verfasste und in der Reihe Postkarte aus der Küche veröffentlichte Band mit 64 Seiten - erschienen im August 2014 - geht von einer einfachen Provokation aus: Warum sollte die Tajine auf nur eine kulinarische Vorstellungswelt beschränkt sein? Barbieri antwortet mit seinem direkten und neugierigen Ansatz und führt die Leser durch unerwartete Kombinationen - Fregula mit Auberginen, Capunsei mit Tomaten, Bohnen mit Muscheln -, die die echte Vielseitigkeit dieses ungewöhnlich geformten Kochgeschirrs offenbaren. Kein technisches Handbuch, sondern eine Einladung zum bewussten Experimentieren.

Spezifikationen

• Autor: Bruno Barbieri
• Reihe: Postkarte aus der Küche
• Seiten: 64
• Veröffentlichungsdatum: August 2014
• Inhalt: 28 Tajine-Rezepte - Fleisch, Fisch, Geflügel, Nudelgerichte

Der Stilmobili-Service

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