Alessi — Convivio DC102/28 | Lage pan van trilaminaat 28 cm

In Convivio schuilt een stille kwaliteit die zich pas bij aanraking onthult: het gesatineerde oppervlak van 18/10 roestvrij staal weerkaatst het licht mat, bijna fluweelachtig, terwijl de met PVD beklede handgrepen een stevige en beheerste grip bieden. De lage kookpan - 28 centimeter in diameter, 7 centimeter hoog - heeft de proporties van iemand die aan tafel kan zitten zonder zijn stem te verheffen. Het drielaagse materiaal waaruit de pan bestaat, met een aluminium kern tussen twee lagen staal, verdeelt de warmte zo gelijkmatig dat dit op zichzelf al een vorm van respect voor de ingrediënten is. Convivio is ontstaan uit een ongebruikelijke dialoog: die tussen David Chipperfield, de Britse architect die wordt geroemd om zijn vermogen om gebouwde ruimtes een stille waardigheid terug te geven, en Pietro Leemann, filosoof-kok van Joia in Milaan, het eerste vegetarische restaurant met een Michelinster in Europa. De keuken als architectuur van het dagelijkse gebaar, het gebruiksvoorwerp als drempel tussen bereiding en samenzijn. Een project dat Alessi voortzet met het ambachtelijke vakmanschap van zijn fabriek in Omegna. Bij Stilmobili hebben we voor Convivio gekozen omdat het consequent belichaamt wat we in elk stuk zoeken: het vermogen om functie en vorm te verenigen zonder dat het ene het andere overheerst. Het is het ideale servies voor wie de keuken ziet als een ruimte van zorg - voor veeleisende thuiskoks, voor wie langzaam en bewust kookt, voor wie wil dat ook alledaagse gebruiksvoorwerpen iets over hem of haar vertellen. Projectnotities: inductiecompatibiliteit gegarandeerd door de bodem van magnetisch staal; inhoud 3,7 liter; verpakkingsafmetingen 40 × 28 × 7,2 cm; nettogewicht 2,15 kg. Geschikt voor alle kookoppervlakken.