Alessi — Convivio DC105/16 | Steelpan van trilaminaat Chipperfield

Er zit een bijna architectonische precisie in de Convivio DC105/16 van Alessi: de kookpan met lange handgreep die in gesatineerd staal dezelfde formele grammatica vertaalt waarmee bewoonde ruimtes worden ontworpen. De trilaminaatconstructie - een sandwich van AISI 430, aluminium en 18/10 roestvrij staal - is niet alleen een technische keuze, maar ook een manifest van gelaagdheid, van materialen die in stilte met elkaar dialogeren om een gelijkmatige warmteverdeling en een precieze reactie op de vlam te bieden. De gesatineerde afwerking verspreidt het licht zonder erom te vragen, met die discretie die echt goed gemaakte voorwerpen onderscheidt van voorwerpen die gewoon mooi zijn. De met PVD gecoate handgreep - dezelfde technologie die wordt gebruikt voor coatings in de haute horlogerie - voegt een onverwachte tactiele ervaring toe: koel aanvoelend, stevig in de hand en elegant geproportioneerd. Convivio is ontstaan uit de samenwerking tussen David Chipperfield, een Londense architect die tot de meest rigoureuze en gerespecteerde van zijn generatie behoort, en Pietro Leemann, filosoof en chef-kok van restaurant Joia in Milaan, het eerste vegetarische restaurant in Europa met een Michelinster. Op papier een onwaarschijnlijke, in werkelijkheid een noodzakelijke ontmoeting: de architectuur van het culinaire gebaar ontmoette de architectuur van de beleefde ruimte. Bij Stilmobili hebben we voor Convivio gekozen omdat het precies die grenszone belichaamt die ons boeit: waar het ontwerp ophoudt decoratie te zijn en een instrument wordt. Het is de kookpan van wie met intentie kookt, van wie de tafel beschouwt als een culturele daad. De pan werkt op alle kookplaten, inclusief inductie, en is geschikt voor de oven: een veelzijdigheid die de formele identiteit van het stuk nooit aantast. Projectnotities: diameter 16 cm, inhoud 1,8 liter, totale afmetingen 35,5 × 16 × 9 cm. Geschikt voor inductiekookplaten dankzij de magnetische bodem. Netto gewicht 1,32 kg.