Alessi — Convivio DC110/24 | Koekenpan van drielaags materiaal David Chipperfield

Er zit een bijna architectonische precisie in de manier waarop Convivio zich op het vuur presenteert. De koekenpan met lange steel onthult onmiddellijk haar hybride karakter: aan de buitenkant AISI 430-staal, een aluminium kern voor een gelijkmatige en onberispelijke warmteverdeling, en een met antiaanbakkeramiek bekleed oppervlak van 18/10-roestvrij staal dat met het voedsel in contact komt. De gesatineerde afwerking is geen ondergeschikt esthetisch detail - het is de signatuur van een object dat opzichtigheid afwijst en voor ingetogenheid kiest. De stalen handgreep met PVD-behandeling maakt het geheel af: warm voor het oog, koel in zijn geometrie, veilig in de hand. Convivio is ontstaan uit de onwaarschijnlijke en vruchtbare ontmoeting tussen David Chipperfield, een van de invloedrijkste architecten van zijn generatie - bekend om musea, bibliotheken en een compositorische strengheid die de grenzen van disciplines overstijgt - en Pietro Leemann, een gevierde chef uit Ticino, pionier van de verfijnde vegetarische keuken in Italië, met een Michelinster bij Joia in Milaan. Twee gevoeligheden die qua opleiding ver van elkaar afstaan, maar qua aanpak dicht bij elkaar liggen: de overtuiging dat schoonheid geen versiering is, maar structuur. Het ontwerp past in de Alessi-traditie om keukengerei toe te vertrouwen aan mensen die over eten nadenken, niet alleen aan mensen die het bereiden. Wij van Stilmobili hebben voor Convivio gekozen omdat deze pan precies vertegenwoordigt wat we zoeken wanneer we een stuk voor de designkeuken selecteren: het vermogen om op de meest verzorgde tafel te schitteren zonder ook maar iets aan prestaties in te leveren. Het is de pan voor wie de kookplaat beschouwt als een verlengstuk van zijn smaak, en niet alleen als een middel om thuis te overleven. Ideaal voor wie elk ander object in huis al zorgvuldig heeft uitgekozen. Ontwerpnotities: diameter 24 cm, inhoud 120 cl, totale afmetingen 46 × 24 × 7,5 cm. Magnetische bodem, compatibel met inductiekookplaten. Nettogewicht 1,6 kg.