Alessi — Convivio DC110/28 | Koekenpan van drielaags materiaal 28 cm Chipperfield

Er zit een bijna architectonische precisie in de manier waarop de Convivio-koekenpan de ruimte inneemt - op het fornuis én op het werkblad. Het gesatineerde oppervlak van trilaminaat, opgebouwd uit een combinatie van roestvrij staal AISI 430, een aluminium kern en 18/10-staal, levert een object op dat solide, evenwichtig en gemaakt om lang mee te gaan aanvoelt. De keramische antiaanbaklaag aan de binnenkant omhult de ingrediënten met dezelfde discretie waarmee een goede gastheer een tafel begeleidt: zonder zich op te dringen, zodat alles het beste van zichzelf kan laten zien. De lange handgreep van roestvrij staal, afgewerkt met een PVD-behandeling, voelt warm aan en ligt tegelijkertijd precies in de hand - een detail dat het kookgerei onderscheidt van een instrument. Convivio is ontstaan uit de ontmoeting tussen twee ogenschijnlijk uiteenlopende visies. David Chipperfield, de wereldberoemde Britse architect die bekendstaat om zijn poëtica van strengheid en reductie, gaat de dialoog aan met Pietro Leemann, de Zwitsers-Italiaanse chef die van plantaardige en spirituele keuken een eigen esthetiek heeft gemaakt. Het resultaat is een collectie die niets toegeeft aan overbodige decoratie: elke vorm beantwoordt aan een functie, elk materiaal aan een noodzaak. Alessi heeft deze dubbele aard weten te vertalen in een lijn kookgerei die zowel bij de professionele keuken als bij de meer bewuste thuiskeuken past. We hebben voor Convivio gekozen omdat het belichaamt wat ons altijd heeft gedreven: de overtuiging dat goed koken gereedschap vereist dat met dezelfde zorg is ontworpen als de ruimtes waarin we leven. Het is het ideale stuk voor wie esthetiek en prestaties niet van elkaar scheidt, voor wie in de keuken dezelfde visuele en ontwerpcoherentie zoekt die hij of zij van de rest van het huis verlangt. Ontwerpnotities: diameter 28 cm, inhoud 170 cl, totale afmetingen 50 × 28 × 7,5 cm. Magnetische bodem, geschikt voor inductie, keramische kookplaten, gas en elektrische kookplaten.