Alessi — Convivio DC202/23 | Cipressen keukengerei voor zacht koken

In cipressenhout schuilt een eeuwenoude wijsheid, een materiaal dat de geur van de Middellandse Zee en een diepgeworteld ambachtelijk geheugen met zich meedraagt. De Convivio is een kookgerei dat dit erfgoed op eigentijdse wijze herinterpreteert: een houten schijf met een diameter van twintig centimeter en een hoogte van slechts vier en een halve centimeter, bedoeld om de meest kwetsbare ingrediënten met respect te behandelen - delicate groenten, vis en bereidingen die vragen om zachte warmte en geen metalen tussenkomst. De vorm is eenvoudig, bijna stil, en toch vol betekenis. Achter de Convivio gaat een onverwachte en vruchtbare samenwerking schuil: die tussen David Chipperfield, de wereldberoemde Britse architect die bekendstaat om zijn vermogen complexiteit te distilleren tot zuivere architectonische gebaren, en Pietro Leemann, de Zwitserse chef-kok uit Ticino van restaurant Joia in Milaan, pionier van de hoogwaardige vegetarische keuken in Italië. Het is een dialoog tussen vorm en inhoud, tussen het denken over ruimte en de filosofie van voeding. Samen hebben zij een object bedacht dat zowel bij de keuken als bij de tafel hoort, zowel bij dagelijks gebruik als bij reflectie op de culinaire handeling. Stilmobili heeft voor de Convivio gekozen omdat het precies belichaamt wat we zoeken in de producten die we aanbieden: de samenkomst van schoonheid en nut, van ontwerpcultuur en levenscultuur. Het is het ideale object voor wie bewust kookt, voor wie de bereiding van voedsel als een esthetisch én voedzaam moment beschouwt, voor wie de keuken bewoont zoals men een ontworpen ruimte bewoont. Projectnotities: onderdeel van de Alessi-collectie, herfst/winterprogramma. Cipressenhout, diameter 20 cm, hoogte 4,5 cm, gewicht 450 g. EAN-code 8003299478163.