Alessi — La Cintura di Orione 90110/28 T | Lyonese koekenpan van drielaags materiaal

Er schuilt iets kosmisch in de manier waarop een goede pan warmte in plezier omzet. De Lyonese pan uit de serie *La Cintura di Orione* - de naam verwijst naar het sterrenbeeld Orion, drie sterren die aan de winterhemel op één lijn staan - heeft de lage, uitlopende vorm die kenmerkend is voor de klassieke Franse keuken, en is ontworpen om te sauteren, aan te braden en in te koken. De trilaminaatconstructie, bestaande uit drie lagen materiaal die met industriële precisie op elkaar zijn gelegd - roestvrij staal AISI 430, een aluminium kern en een bodem van 18/10 roestvrij staal - zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een snelle reactie op temperatuurveranderingen. De magnetische bodem maakt de pan geschikt voor elke kookplaat, inclusief inductie. *La Cintura di Orione* is ontstaan uit een van de meest ambitieuze samenwerkingen in de geschiedenis van Alessi: Richard Sapper, de grote Duitse designer die tot Italiaan werd genaturaliseerd en in Milaan woonde, werkt zij aan zij met Alberto Gozzi en de broers Pierre en Michel Troisgros, legendarische chefs van de Franse nouvelle cuisine. Het project, ontwikkeld in de jaren tachtig, is een zeldzame dialoog tussen productengineering en gastronomische kennis, tussen iemand die de vorm kent en iemand die het vuur kent. Het resultaat is een pannenset die nooit heeft opgehouden actueel te zijn. Bij Stilmobili hebben we voor deze pan gekozen omdat hij precies weergeeft waar wij in geloven: dat keukengerei dezelfde ontwerp aandacht verdient als het meubilair in de woonkamer. Hij is bedoeld voor wie bewust kookt, voor wie in het juiste gewicht van een handvat en in de kromming van een pan de sporen herkent van een gedachte die zich over tientallen jaren heeft ontwikkeld. Projectnotities: diameter 28 cm, hoogte van de pan 4 cm, totale lengte inclusief handvat 53 cm. Nettogewicht 1,78 kg. Geschikt voor inductie, gas, elektrische kookplaten en keramische kookplaten. Met de hand afwasbaar.