Alessi — Mami SG509 | Santokumes van gesmeed staal

Er zit iets diep eerlijks in een goed mes. Het lemmet van de Mami SG509 - een kleine santoku van gesmeed AISI 420-staal met een gesatineerde afwerking - bewijst dat met absolute terughoudendheid. De vorm is die van de traditionele Japanse santoku, "de drie deugden": vlees, vis en groenten met dezelfde zekerheid snijden. Het gesatineerde profiel vangt het licht zonder ermee te pronken, terwijl het uitgebalanceerde gewicht van het gesmede lemmet degene die het mes vasthoudt een zeldzaam gevoel geeft - dat van een gereedschap dat geen compromissen duldt. De Mami-collectie komt voort uit de hand van Stefano Giovannoni, een van de meest herkenbare ontwerpers van het hedendaagse Italiaanse design, die al tientallen jaren een vruchtbare dialoog voert met Alessi. Giovannoni ontwerpt voorwerpen die in de keuken aanwezig kunnen zijn als karaktervolle elementen: geen anonieme accessoires, maar objecten met een uitgesproken, bijna autobiografische silhouet. De Mami-serie - waarvan de naam warmte en familiewortels oproept - vertaalt deze filosofie in een messenlijn waarin ergonomie en esthetische strengheid samengaan, zonder dat het ene het andere verdringt. Bij Stilmobili hebben we de SG509 gekozen omdat die precies het grensgebied vertegenwoordigt dat bij ons past: waar de kwaliteit van een alledaags voorwerp een esthetische ervaring wordt. Het is het ideale mes voor wie zorgvuldig en bewust in de keuken staat, voor wie het bereiden van eten beschouwt als een handeling die gereedschap van niveau verdient. Een betekenisvol geschenk of een bewuste persoonlijke aankoop. Projectnotities: gesmeed roestvrij staal AISI 420, gesatineerde afwerking. Totale lengte 26 cm, lemmet met een maximale hoogte van 3 cm. Nettogewicht 160 g. Mami-collectie, ontworpen door Stefano Giovannoni voor Alessi.