Alessi — Mami SG55 SG55/PEN B | Bourguignonne-pan van staal en hout

Er schuilt een stille gratie in de manier waarop Mami de kookplaat inneemt. De steelpan voor bourguignonne van Stefano Giovannoni is een object dat zijn eigen gewicht in de wereld kent: spiegelgepolijst 18/10-roestvrij staal, een warmteverspreidende bodem die de warmte met bijna chirurgische precisie verdeelt, en een zwart houten handvat dat de koude metalliciteit onderbreekt met een warm, bijna huiselijk gebaar. Zestien centimeter in diameter, een inhoud van twee liter: de juiste afmetingen voor een bourguignonfondue om te delen, voor een ingekookte bouillon, voor alles wat tijd en aandacht vraagt. Mami ontstond in 2000 uit de hand van Stefano Giovannoni, een van de meest productieve en herkenbare ontwerpers uit de recente geschiedenis van Alessi. De collectie draagt een duidelijke intentie in zich: de klassiekers van de professionele keuken herinterpreteren met de taal van hedendaags design, zonder toe te geven aan de kilte van het manifestobject. Het resultaat is een familie van stukken die zowel in de keuken als op tafel tot hun recht komen en het ritueel van het koken vertellen zonder overdreven nostalgie. Wij van Stilmobili hebben voor Mami gekozen omdat het belichaamt wat wij in elk stuk van onze selectie zoeken: het vermogen om tegelijkertijd instrument en aanwezigheid te zijn. Het is het ideale object voor wie graag bewust gasten ontvangt, voor wie het koken niet scheidt van het dekken van de tafel, voor wie in de kwaliteit van materialen een vorm van respect voor zijn gasten herkent. Ontwerpnotities: 18/10-roestvrij staal — warmteverspreidende bodem, geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie. Handvat van zwart hout. Diameter 16 cm, inhoud 200 cl. Handwas aanbevolen om de afwerking van het hout te behouden.