Alexander — Santoku | Keramisch mes

Alexander Santoku van keramiek — Het mes dat de handeling tot ritueel maakt

Een Santoku-mes van Alexander in de keuken halen betekent kiezen voor een andere manier van koken: bewuster, stiller. Het mes van hoogdens keramiek glijdt met een precisie over de ingrediënten die uitnodigt om te vertragen, te observeren en met aandacht te koken.

Het Santoku-ontwerp

De naam Santoku — "drie deugden" in de Japanse traditie — beschrijft de veelzijdigheid van dit mes: snijden, hakken en fijnsnijden. Alexander herinterpreteert deze geometrie met een mes van 18 cm van technisch keramiek, een materiaal dat zijn scherpte veel langer behoudt dan messen van conventioneel staal, niet oxideert en de smaken van ingrediënten tijdens het snijden niet beïnvloedt. Het resultaat is een instrument dat de Japanse culinaire filosofie verenigt met de gevoeligheid van hedendaags Europees design: precies, licht en stil op de snijplank.

Technische specificaties

• Meslengte: 18 cm
• Materialen: Mes van hoogdens technisch keramiek
• Eigenschappen: Bestand tegen oxidatie, inert ten opzichte van aroma's van voedingsmiddelen, langdurig scherp

De Stilmobili-service

Elke aankoop omvat advies van ons team van interieurontwerpers, het ontwerp met realistische renders van je ruimte en een leverings- en montageservice in heel Italië. Boek een gratis adviesgesprek →