Emile Henry — Ronde Cocotte 28,5 cm Grand Cru | Keramische braadpan

Cocotte Tonda Emile Henry 28,5 cm — De warmte van Bourgondië op tafel

Er is iets diep geruststellends aan het optillen van het deksel van een zacht pruttelende cocotte: de opstijgende stoom, de geconcentreerde aroma's, de Grand Cru-kleur die het oog al verwarmt voordat de smaakpapillen aan de beurt zijn. Dit is koken waarvoor je de tijd neemt - en dat je rechtstreeks op tafel zet.

Waarom we deze voor jou hebben gekozen

Emile Henry ontstond in 1850 in Marcigny, in het hart van Bourgondië, waar geëmailleerd keramiek eerder cultuur dan vakmanschap is. In ruim honderdvijftig jaar heeft het merk een geheel eigen formule verfijnd: zeer sterk Bourgondisch keramiek, een natuurlijk materiaal dat de warmte gelijkmatig verdeelt en lang vasthoudt, waardoor elke langzame bereiding verandert in een precies en weldadig resultaat. De cocotte vormt het middelpunt van een bewuste keuken.

Kenmerken

• Materiaal: geëmailleerd, zeer sterk Bourgondisch keramiek
• Afmetingen: Ø 28,5 cm
• Kleur: Grand Cru
• Geschikt voor: inductie, oven, vaatwasser
• Deksel: inbegrepen, ontworpen om de stoom tijdens het koken vast te houden

Ideaal voor

Voor wie graag op een rustig tempo kookt: winterse stoofschotels, braadstukken met een goudbruine korst, dikke soepen die het hele huis met geur vullen. Het is ook een bijzonder cadeau, bedoeld voor wie in de keuken waarde hecht aan voorwerpen die lang meegaan en een verhaal vertellen. En wanneer de cocotte met het nog dampende deksel op tafel komt, heeft ze geen introductie nodig.