Emile Henry — Tajine Flame | Keramische stoofpan

Tajine Flame Emile Henry - Het ritueel van langzaam garen, elke dag

Er is iets diep geruststellends aan het optillen van het kegelvormige deksel van een tajine en je te laten omringen door de aromatische stoom die druppel voor druppel, ronde na ronde is verzameld. De Tajine Flame van Emile Henry brengt de filosofie van langzaam garen naar de keuken: ruime bereidingstijden, smaken die zich laag voor laag ontwikkelen, vlees en groenten die zich zacht laten garen. Een voorwerp dat om geduld vraagt en plezier teruggeeft.

Waarom we deze voor jou hebben gekozen

Emile Henry is een Frans maison met diepe wortels in de keramiektraditie van Bourgondië. De Flame-lijn is het resultaat van specifiek onderzoek naar keramiek met een hoge thermische weerstand: dezelfde schaal gaat zonder compromissen, zonder thermische schokken en zonder iets van zijn elegantie te verliezen van het fornuis naar de oven. Het kegelvormige deksel is geen louter esthetisch detail: het bevordert een optimale stoomcirculatie en creëert zo het microklimaat dat de Noord-Afrikaanse keuken met eenvoudige ingrediënten zo buitengewoon smaakvol maakt.

Kenmerken

• Materiaal: Keramiek met hoge thermische weerstand
• Afmetingen: Ø 32 cm
• Inhoud: 3,7 L
• Geschikt voor: Traditionele oven, magnetron, inductiekookplaat, vaatwasser

Ideaal voor

Voor wie de Marokkaanse keuken thuis wil ontdekken - tajine met kip en gekonfijte citroenen, zeebaars met specerijen, wintergroenten uit de stoofpot - maar ook voor wie op zoek is naar een veelzijdige kookpot voor wekelijks gebruik. Een betekenisvol cadeau voor wie echt van koken houdt: geen decoratief object, maar een hulpmiddel dat beter wordt naarmate je het vaker gebruikt.