Stilmobili — Tajine zonder grenzen | Boek

Tajine zonder grenzen - Bruno Barbieri voorbij het stereotype

Een boek dat de tajine bevrijdt van zijn exotische imago en haar terugbrengt naar de dagelijkse keuken: achtentwintig recepten die laten zien hoe dit kookgerei vlees, vis, gevogelte en zelfs pastagerechten tot hun recht kan laten komen, ver voorbij couscous en de Moorse keuken.

Het project Tajine zonder grenzen

Dit boek, geschreven door Bruno Barbieri en verschenen in de reeks Ansichtkaart uit de keuken, telt 64 pagina's en kwam uit in augustus 2014. Het vertrekt vanuit een eenvoudige provocatie: waarom zou de tajine gevangen moeten blijven in één culinair beeld? Barbieri antwoordt met zijn directe en nieuwsgierige aanpak en neemt de lezer mee langs onverwachte combinaties - fregula met aubergines, capunsei met tomaten, bonen met schelpdieren - die de authentieke veelzijdigheid onthullen van dit kookgerei met zijn bijzondere vorm. Geen technisch handboek, maar een uitnodiging om bewust te experimenteren.

Specificaties

• Auteur: Bruno Barbieri
• Reeks: Ansichkaart uit de keuken
• Pagina's: 64
• Publicatiedatum: augustus 2014
• Inhoud: 28 recepten met tajine - vlees, vis, gevogelte, pastagerechten

De Stilmobili-service

Bij elke aankoop krijg je advies van ons team van interieurontwerpers, een ontwerp met realistische renders van jouw ruimte en een leverings- en montageservice in heel Italië. Boek een gratis adviesgesprek →