Alessi — Convivio DC110/28 | Stekpanna i trilaminat 28 cm Chipperfield

Det finns en nästan arkitektonisk precision i hur Convivio-stekpannan tar plats - på spisen såväl som på arbetsytan. Den satinerade ytan i trilaminat, uppbyggd av en kombination av rostfritt stål AISI 430, en kärna av aluminium och stål 18/10, ger ett föremål som känns robust, balanserat och skapat för att hålla. Den invändiga keramiska non-stick-beläggningen tar emot ingredienserna med samma diskretion som en god värd dukar ett bord: utan att ingripa och med utrymme för varje ingrediens att komma till sin rätt. Det långa handtaget i rostfritt stål, behandlat med PVD, är lika behagligt varmt vid beröring som det är precist i greppet - en detalj som skiljer redskapet från verktyget. Convivio föddes ur mötet mellan två till synes avlägsna visioner. David Chipperfield, den världsberömde brittiske arkitekten som är känd för sin strama och avskalade estetik, möter Pietro Leemann, den schweizisk-italienske kocken som har gjort det vegetariska och andliga köket till en egen estetik. Resultatet är en kollektion som inte ger efter för överflödig dekoration: varje form svarar mot en funktion, varje material mot ett behov. Alessi har lyckats översätta denna dubbla själ till en serie kokkärl som hör hemma lika mycket i det professionella köket som i det mer medvetna hemmaköket. Vi valde Convivio eftersom den förkroppsligar det som alltid driver oss: övertygelsen att god matlagning kräver redskap som utformats med samma omsorg som de utrymmen där man lever inreds. Den är idealisk för den som inte skiljer estetik från prestanda, för den som söker samma visuella och designmässiga konsekvens i köket som i resten av hemmet. Projektnoteringar: diameter 28 cm, kapacitet 170 cl, totala mått 50 × 28 × 7,5 cm. Magnetisk botten kompatibel med induktion, glaskeramik, gas och elektriska hällar.